Nueva Carta Otoño 2013

Entramos en octubre y estrenamos nueva carta en nuestro restaurante para añadir todos los productos de la temporada! Hay nuevas incorporaciones, actualizaciones de nuestros clásicos y mantenimiento de platos estrella.

Para comenzar, no podemos dejar de ofrecer, en esta tierra charra, un delicioso jamón ibérico de bellota, cortado a cuchillo y una selección de ibéricos riquísima.

20131011_221833

Y junto a nuestras tradicionales croquetas semilíquidas (de jamón ibérico también) y el plato de queso vallisoletano curado, puro de oveja (Pico Melero), hemos incorporado unas filaspas de foie con armagnac buenísimas, que no podéis dejar de probar!

20131011_22120220131011_222047

Como ya entramos en los meses de frío, no podía faltar en la carta un buen plato de cuchara. En esta ocasión, os aconsejamos una estupenda fabada asturiana, consistente y reponedora. Aunque, si preferís algo más ligero tenemos un consomé delicioso, una ensalada de perdiz escabechada hecha en casa, o un salteado de verduras de temporada al dente con jamón ibérico.

20131012_155341303997_10151080654202919_1459972076_n20131011_21553620130215_221648

Para completar los entrantes os proponemos: un cremosísimo arroz con bogavante, Panceta ibérica con vieira y caviar sobre parmentier o unos huevos de corral con jamón ibérico… De hacerse la boca agua!!

20131006_15124820131011_22402320131011_215846

Directamente traídos de la costa, os ofrecemos unos suculentos chipirones en su tinta, un bacalao a la donostiarra fabuloso o lubina ó dorada a la sal.

20131011_22024620131011_221122

Y de carne, tenemos una selección de recetas deliciosas: steak tartar, cortado a cuchillo y preparado en directo delante de los comensales, solomillo de ternera con foie, chuletón al barro caliente, carrillera de buey glaseada, perdiz a la toledana, manitas de cerdo deshuesadas acompañadas de langostinos (le van todo, creedme!), brochetas de buey wagyu con salsa española y cabrito cuchifrito (muy típico de esta tierra castellana).

20131012_15044620130515_15360520131011_22023520131006_15242520131006_15245020131011_224337

Y de postre…. riquísima selección! tarta casera de queso, postre de chocolate blanco, bomba de nocilla, coulant de chocolate negro, esponjoso de café irlandés, sinfonía de helados o un sanísimo surtido de frutas!

20131011_22344020131011_22302820130215_22585020130515_16124220130623_15204520131011_223456

Una gran selección de platos y de productos tradicionales españoles, preparados con un cariño especial por nuestro chef Javier Esgueva y su equipo. Os va a encantar!!!

Acerca de castillobuenamor

El Castillo del Buen Amor es un precioso hotel rodeado de jardines y viñedos ubicado a dos horas de Madrid. Una construcción del siglo XV que hace honor a su nombre en cada detalle, en cada estancia, en cada rincón. Habitaciones abovedadas, terrazas y torreones se convierten en el escenario ideal para una escapada en pareja donde la intimidad y el romanticismo están asegurados. Su restaurante, situado en las antiguas caballerizas, está completamente abovedado y cuenta con una cocina castellana elaborada y muy cuidada, en la que destacan los productos regionales. Pasear por los pasillos o por el patio gótico-renacentista, hará que te desplaces a otra época. Si lo prefieres, puedes optar por tomar una copita en sus lujosos salones, para un plan tranquilo, donde el silencio está garantizado. Su oferta de masajes y tratamientos hará que el descanso sea total.
Esta entrada fue publicada en chuparse los dedos, otoño 2013, Platos ricos, Restautante y etiquetada , , . Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s